موقع سبيس باور
الرئيسيةالتسجيلمكتبي  الرسائل الخاصةالبحثالخروج

  
 


  
أهلا وسهلا بك إلى منتديات سبيس باور.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
 


الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
$~~ HISOKA~~$
 
روح الصداقة
 
الليدي لين
 
sattar2006
 
دراج الشبح
 

منتديات سبيس باور :: (¯`·._.·[المنتديات الاسرية]·._.·`¯) :: منتدى الأعمال المنزلية

  
شاطر
 

  
الخميس 01 مارس 2018, 12:31 am
المشاركة رقم:
شمس المنتدى
شمس المنتدى

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
عدد الرسائل : 18316
العمر : 24
الإقامة : بالبلد
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 13/02/2013
السٌّمعَة : 37
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه


التجفيف بالشمس




يمكن تجفيف الفواكه تحت أشعة الشمس، حيث يسمح محتواها العالي من السكر والحامض لتجفيفها بشكلٍ آمن في الأيام التي تكون فيها الشمس ساخنةً وجافة، بحيث تكون أقل درجة حرارة هي 30 مئوية، وقد تستغرق عملية التجفيف عدّة أيام، ويعتمد ذلك على جفاف الجو والشمس، وتوضع الفواكه في صواني منخلية أو خشبية والحاجة إلى شبكٍ مصنوعٍ من الفولاذ المقاوم للصدأ، أو المصنوعة من الألياف الزجاجية المطلية، بحيث تحمي الطعام من التلامس مع المعادن، وتجنب استخدام الشبك المصنوع من المعادن، مثل المطلية بالزنك والكادميوم؛ لأنّها مواد مؤكسدة وتعمل على ترك البقايا المؤذية على الطعام، وتجنب الشبك المصنوع من الألمنيوم والنحاس، حيث يعمل الألمنيوم على تغير اللون والصدأ، ويعمل النحاس على تدمير فيتامين جـ ويزيد من عملية التأكسد، لذلك تعتبر الصواني الخشبية هي الأفضل، ولكن مع تجنب استخدام الخشب حديث القطع، أو خشب الأرز، والصنوبر، والبلوط، ويتمّ بعدها وضع الصينية على الحائط للسماح للهواء بالتحرك حول الطعام؛ لأنّ الأرض تكون في بعض الأحيان رطبة، ويفضل وضع الصينية على لوحٍ من الألمنيوم أو القصدير، حتّى تنعكس الشمس على المعدن وزيادة درجة الجفاف، والحرص على تغطية الصينية بقطعة قماش لحماية الفواكه من العصافير والحشرات، وتغطيتها في الليل؛ لأنّ الهواء البارد في الليل يزيد من رطوبتها ممّا يعمل على إبطاء عملية التجفيف.\













التجفيف بالفرن




يتمّ وضع الفواكه في الصينية، ووضعها في الفرن على درجة حرارة 63 مئوية، لتكوين رطوبةٍ خفيفةٍ أو سطحيةٍ على الفاكهة، ثمّ خفض درجة الحرارة إلى 57-60 درجة مئوية بعد ساعةٍ لإنهاء التجفيف؛ لأنّ تجفيف الفواكه على درجة حرارةٍ عاليةٍ جداً يعمل على تصلب السطح الخارجي للفواكه، ويمنع التخلص من الرطوبة، ويعتبر فرن الحمل الحراري أفضل الأنواع لتجفيف الفواكه؛ لأنّه يجمع بين الحرارة المنخفضة مع مروحةٍ لنقل الهواء.[٢]













التحضيرات لتجفيف الفواكه




يمكن تجفيف: الدراق، والخوخ، والتفاح، والكمثرى، والموز، والمشمش، والشمام، والتوت، والفراولة، وقبل تجفيفها يجب اختيار الناضجة منها، ثمّ غسلها جيداً بالماء البارد وإزالة التجويفات أو السيقان، وتقطيعها إلى قطعٍ متساوية الحجم حتّى تجف في نفس الوقت، وبعض الفواكه عند تجفيفها تصبح قشرتها صلبة، لذلك من الأفضل تقشيرها قبل تجفيفها، مثل التفاح والكمثرى، ويمكن نقع الفواكه في خليطٍ من عصير الليمون والماء لمدّة عشر دقائق قبل تجفيفها؛ للحفاظ على لونها وشكلها.[٣]













تخزين الفواكه




تُجفف الفواكه وتصبح لينةً عند الضغط عليها وليست رطبةً، ويتمّ تخزينها في أوعيةٍ زجاجيةٍ محكمة الإغلاق بحيث لا تسمح بدخول الهواء، أو أوعيةٍ بلاستيكيةٍ لعدّة أيام، حتّى يتمّ توزيع الرطوبة بشكلٍ متساوٍ، وإذا تشكلت الرطوبة في الوعاء، فإنّ ذلك يعني أنّ الفواكه تحتاج إلى مزيدٍ من التجفيف، ويمكن تسخين الفواكه في الفرن على درجة حرارة 71 مئوية، لمدّة ثلاثين دقيقة، أو تبريدها في الثلاجة على درجة حرارة -18 مئوية أو أقل، لمدّة 48 ساعة، حيث يعمل تخزين الفواكه في الثلاجة أو المجمد على زيادة العمر الافتراضي للفاكهة المجففة




الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: ابن البلد


توقيع : ابن البلد










 ██████████   الله اكبر   ██████████


 

  
الخميس 01 مارس 2018, 3:36 am
المشاركة رقم:
مشرف منتدى الكمبيوتر والانترنت
مشرف منتدى الكمبيوتر والانترنت

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
ذكر
عدد الرسائل : 16098
العمر : 19
الإقامة : ليبيا
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 12/09/2016
السٌّمعَة : 17
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه



‏_
‏_______
‏-
بارك الله فيك على مجهودك الرائع
لك مني كل شكر وتقدير
بإنتظار الجديد




الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: دراج الشبح


توقيع : دراج الشبح












اشكر أختي moonlight
على هذا التوقيع


 

  
السبت 03 مارس 2018, 9:05 am
المشاركة رقم:
مشرف منتدى التسالي والطرائف
مشرف منتدى التسالي والطرائف

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
ذكر
عدد الرسائل : 45209
العمر : 33
الإقامة : الرمادي
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 01/05/2008
السٌّمعَة : 50
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه


شكري وامتناني لك على جمالية انتقائك
..
ربي يجزيك الخير ويبارك بجهودك الطيبة




الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: هيمورا كينشن


توقيع : هيمورا كينشن













قال عمر بن الخطاب (رضي الله عنه) :
" العراق جمجمة العرب وكنزالرجال ومادة الامصار ورمح الله في الارض فاطمئنوا فإن رمح الله لا ينكسر "
فليخسئ من يتكلم عن العراق بسوء

___

 

  
الثلاثاء 06 مارس 2018, 9:57 am
المشاركة رقم:
شمس المنتدى
شمس المنتدى

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
عدد الرسائل : 13038
العمر : 20
الإقامة : في وطنـــي
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 09/03/2013
السٌّمعَة : 5
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه



طرح لآمس الجمآل
وتسلل إلى الآعمآق

لــ يسقينآ من روعته مآ يكفي
جمال في كل نآحية

شآكرة لك من القلب
ودام ذوقك ينزف اعذب ما لديه
بين طيات هذه الواحة

في شوق مستمر لجهدك وتميزكـ






الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: أسمو بأخلاقي


توقيع : أسمو بأخلاقي












 

  
الثلاثاء 06 مارس 2018, 10:04 pm
المشاركة رقم:
(¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)
(¸.•'´* كبرياء العراق*`'• .¸)

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
انثى
عدد الرسائل : 52182
العمر : 94
الإقامة : الرمادي
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
السٌّمعَة : 176
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه






بسم الله ماشاء الله
دوما مواضيعك تبهرنا فهي غايه في الروعة
الله يديمك ويديم ابداعك







الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: كاورو


توقيع : كاورو













شعار مجموعة نرقى ليرقى منتدانا



ساكورا توأم روحي

 

  
الثلاثاء 06 مارس 2018, 11:53 pm
المشاركة رقم:
نائبة المدير العام
نائبة المدير العام

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
انثى
عدد الرسائل : 49640
تاريخ التسجيل : 18/02/2008
السٌّمعَة : 116
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه


.



بورك فيك اخي الكريم
على جهودك الفاضلة وبذلها
بتقديم اروع المواضيع
يجزيك عنا الخير كله
ويعطيك حتى يرضيك







الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: الليدي لين


توقيع : الليدي لين











_--_--_



 

  
الخميس 15 مارس 2018, 11:05 pm
المشاركة رقم:
مشرفة منتدى الأنمي المترجم
مشرفة منتدى الأنمي المترجم

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
انثى
عدد الرسائل : 4089
العمر : 18
الإقامة : العـــراق بأذن الله ..
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 23/08/2013
السٌّمعَة : 3
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه


شكري وامتناني على ابداعك المتواصل
بوركت على الطرح المتميز




الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: اريج الليل


توقيع : اريج الليل











شكرا Moonlight على هالاهداء



مادمتي بقربي " شيومينتي "
لا يهمني قرب الاخرون او بعدهم

... ♡ ...






 

  
الخميس 03 مايو 2018, 10:45 pm
المشاركة رقم:
مراقبة قسم الانمي
مراقبة قسم الانمي

avatar

إحصائية العضو

الأوسمة :
انثى
عدد الرسائل : 38360
العمر : 23
الإقامة : ·♥ في وطني المجروح ♥·
الدولة :
الجنسية :
تاريخ التسجيل : 19/07/2013
السٌّمعَة : 206
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.spacepoweriq.net
متصل
مُساهمةموضوع: رد: تحفيف الفواكه


تحفيف الفواكه


ربي يسلم اياديك على جميل طرحك
يعطيك العافية ويرضى عنك




الموضوع الأصلي : تحفيف الفواكه // المصدر : منتديات سبيس باور // الكاتب: روح الصداقة


توقيع : روح الصداقة












 


  
 

  
التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك
 

  
الــرد الســـريـع
..

 



  
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)
 



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



Loading...

  
 

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 Sattar2006 Solutions, Inc. All rights reserved.